Avainsana: Laktoosi-intoleranssi

Ystäväni, jol­la on voimakas lak­toosi-intol­er­anssi, ker­toi min­ulle, että hän voi kyl­lä syödä Möwen­pickin jäätelöä, kos­ka sveit­siläi­nen maito ei aiheuta hänelle mitään oire­i­ta. En oikein uskonut, mut­ta hän näyt­ti min­ulle. Ei aiheut­tanut. Plase­bo? Oliko hänel­lä lak­toosi-intol­er­anssia lainkaan? Toisaal­ta piilo­maito on tuot­tanut hänelle oire­i­ta ilman että hän on tien­nyt maid­on olemassaolosta.

Tur­vauduin Googleen. Kir­joi­tus vuodelta 2009 ker­toi samaa. Suo­ma­lainen maito tuot­taa oire­i­ta, mut­ta ulko­mainen ei tuo­ta. Valion edus­ta­ja ker­toi, että eivät ymmär­rä. Krooni­nen epäil­i­jä miet­ti, että tie vaik­ka tietäi­sivät, eivät ker­ro, mut­ta tämä on pelkkää pahansuopaisuutta.

Eivätkö tiedä vieläkään?

Maatil­a­maito suo­raan lehmästä ei kuulem­ma myöskään tuo­ta oire­i­ta. Mitä suo­ma­lai­sis­sa mei­jereis­sä tehdään väärin? Tämä havain­to voi koskea ymmär­ret­tävästi kesää ja ehkä sel­l­aista maati­laa, jos­sa lehmät pää­sevät lai­tumelle edes kesäl­lä. Onko sisätiloi­hin koko vuodek­si kahle­hdi­tut lehmät metabo­lial­taan erilaisia?

On san­ot­tu, että tämän täy­tyy liit­tyä maid­on homogenisoin­ti­in. Vai­h­toe­htoinen teo­ria on, että se liit­tyy iskukuumennukseen/ pastörointiin. 

Suomes­sa ei ole halut­tu totut­taa kulut­ta­jaa iskuku­umen­net­tuun maitoon, kos­ka lähi­maid­on kil­pailukyky menetetään, jos maito säi­lyy pakkauk­ses­sa kuukau­den. Tämä päätös sinän­sä aiheut­taa paljon ruokahävikkiä, joten ympäristöä ajatellen mei­dän pitäisi siir­tyä iskuku­umen­net­tuun maitoon.

Minus­ta on aika selvää, että jokin seli­tys tässä on olta­va, kos­ka havain­to ulko­maisen maid­on siedet­tävyy­destä on aika kiis­ta­ton, se on tehty kauan sit­ten ja mon­een kertaan.

Eikö tätä kan­nat­taisi selvit­tää? Sokkotesti, jos­sa tutk­i­taan eri teo­ri­oi­ta. Onhan lak­toosi-intol­er­anssin taloudelli­nen merk­i­tys aika iso. Ei pitäisi olla vaikea tutkia.